pour attirer le prince charmant

une recette St Valentin

Toute simple à réaliser ... épicée à souhait !

• 3 bananes
• 1 yaourt nature
• 130 g de beurre mou
• 1 oeuf
• 100 g de mélange noix, noisettes, amandes hachées
• 260 g de farine
• 155 g de sucre
• 1 cc de levure chimique
• 1 cc de bicarbonate de soude (facultatif)
• 1 cc bombée d'épices à pain d'épice ou de canelle (soyez raisonnable si vous choisissez la canelle)
• 1/2 cc de gingembre en poudre
• 1 pincée de sel

Mélangez à la feuille, le sucre et le beurre.
Ajoutez les bananes en morceaux, puis l'oeuf et enfin le yaourt.
Mélangez avant d'incorporer, la farine et les levures.
Mélangez les noix et les épices et ajoutez-les à la pâte.
Préchauffez votre four à 180°.
Posez votre empreinte sur la plaque en alu perforée, déposez la pâte au 3/4.
Enfournez pour environ 35 mn (moule coeur profond) ou 50 mn si vous avez choisis un moule à cake.

des restes, du light et des paillettes

merci cococinelle

Effiloché de saumon fumé citroné, huile d'olive, aneth ... quelques oeufs de lump en déco
Rillette saumon crabe et bisque de homard ... graines de fenugrec, radis et lentilles germées
Soupe miso, algues, poireau et tofu

Avec une bonne baguette

comment ça va bien les ptites cocottes ???

Bon alors il paraît que mon pain est très bon ! je trouve aussi ^_^

Ce qu'il faut pour 4 demi baguettes :

• 300 ml d'eau
• 1,5 cc de sel
• 2 cc de sucre
• 20 g de beurre
• 500 g de farine T55
• 1 cs de lait en poudre
• 1 sachet de francine à pain

La farine dans le bol, les ingrédients sur le pourtour sauf l'eau, mettre le pétrin en route et verser l''eau ... laisser faire la machine doucement puis très vite mais pas trop longtemps.

Mettre le bol sur le radiateur pour la première levée. Attendre que la pâte ait doublée de volume (ça peut prendre 1 heure).

Vider le bol sur un plan de travail légèrement fariné. Diviser en 4. Applatir la pâte et former des baguettes que l'on déposera sur la silpain 1/2 baguette. Grigner le pain et mettre au four à 40° pour une seconde pousse.

Quelques minutes plus tard, la baguette a doublée, voire triplée. C'est le moment de monter la température du four à 210° et de faire un bon coup de buée. Laisser 15 à 20 mn selon la couleur désirée.

Pour les petites cocottes : des cèpes revenues dans l'huile d'olive et légèrement salées, un reste de foie gras en petit morceaux, de la crème fraîche salée poivrée ... casser un oeuf dessus et mettre 10 mn à four chaud.

C'est cuit à partir du moment ou le blanc de l'oeuf est ... blanc lol !!

J'entend le loup, le renard et la galette ...

aujourd'hui c'est l'épiphanie, chouette j'ai ce qu'il faut sous la main pour faire 2 bonnes galettes !!

De la pâte feuilletée, du lait, de bons oeufs, du sucre, des amandes en poudre, du beurre ........ et même des pommes pour ma fille qui n'aime pas la frangipane. Qui sera élu ???

La recette ici

Atelier lapinou de Pâques chez moi en février

Dimanche 20 février à 15 h
Inscription limitée aux 6 premières !!!
Vous pouvez me contacter par téléphone ou en laissant un commentaire : )

Atelier macarons chez moi en janvier !

c'est l'occasion de démystifier la fameuse recette des macarons
dans la joie et la gourmandise !

Dimanche 16 janvier à 15 h

Inscription limitée aux 6 premières !!! Il ne reste plus que ... 3 places.

Me contacter par téléphone ou en laissant un commentaire : )

Ingrédients pour 3 fournées, soit environ 50 macarons

• 200 g de sucre glace
• 200 g de poudre d'amande
• 2 X 80 g de blancs d'oeuf
• 200 g de sucre
• 8 cl d'eau
• du colorant alimentaire
• divers fourrages

Mixer le sucre glace et la poudre d'amande et passer au tamis. Mélanger à la moitié des blancs. Ajouter l'éventuel colorant en poudre, réserver.
Monter l'autre moitié des blancs en une neige pas trop ferme.
Préparer le sirop avec le sucre et l'eau, arrêter au premier bouillon (pas plus de 110°) et incorporer dans les blancs en neige en fouettant doucement jusqu'à complet refroidissement.
Vient ensuite le macaronage.
Mettre ensuite l'appareil dans une poche à douille muni d'une douille lisse d'environ 8 mm et dresser les macarons. Je vous montrerai quelques astuces pour obtenir des macarons parfaitement ronds et calibrés.
Tapoter la plaque pour en sortir les bulles d'air, puis laisser sêcher 1 heure. Enfourner pour 12 à 15 mn à four chaud 140°. Démouler à la sortie et recommencer avec le reste de pâte.

Les garnir le lendemain et pour celà j'aurais des macarons préparés la veille et diverses garnitures qui sauront émoustiller vos papilles !!
Je compte sur vous pour passer un dimanche après-midi méééémoooorableeee ...

Bonne et heureuse année 2011

c'est pas des fortune's cookies mais ça pourrait !