lundi 14 mars 2011

Mousse lapin biquette

un apéro frais frais frais

Pas grand chose, une carotte, un chèvre frais ... un biscuit au cumin et quelques moules appropriés ... Silpat, tapis relief Norbert Vannier, cadre ... et la magie opère !
C'est beau non ?


Je vous propose de réaliser la recette en atelier de Pâques, chez vous ou chez moi.
Si vous êtes intéressés, laissez moi un message sur facebook ou un commentaire sur le blog ... :))

vendredi 11 mars 2011

Brownies

Attrape Souris ...

Pour le brownies
70 g de farine
80 g de noix de Grenoble
180 g de chocolat noir
140 g de beurre
130 g de sucre
2 oeufs
50 g de crème fraîche

Préchauffer le four à 160° et mettre le flaxipat sur la grille.
Râper le chocolat, pour moi 5 secondes dans le cook'in vitesse turbo.
Ajouter le beurre fondu, pour moi 1 minute 30 dans le cook'in à 40° vitesse 1.
Ajouter le sucre, la crème fraîche, les oeufs
Mélanger 30 secondes vitesse 5
Ajouter la farine et les noix
Mélanger 30 secondes vitesse 2
Pour celles qui n'ont pas le cook'in mélanger avec votre robot jusqu'à homogénéiser la pâte.
Cuire au four pendant 25 mn.

Pour les cages
1 oeuf
30 g de crème fraîche
50 g de farine à pain (T55)
1 pincée de sel
Mélanger le tout, mettre au frais puis se servir des empreintes 1/2 sphères à l'envers et d'une douille écriture pour réaliser les cages. vidéo de la recette des cages ici

vendredi 4 mars 2011

Fougasse



Les courses pour deux fougasses
650 g de farine T55
25 g d'huile d'olive fruitée
360 g d'eau
1 sachet de levure gourmandise pain (contient déjà la juste dose de sel)
1 oignon
150 g de champignons
des olives dénoyautées ou de la tapenade
80 g de lardons
20 g d'huile d'olive
20 g de lait
20 g de crème fraîche liquide
40 g de farine
du persil ou des herbes de provence
poivre du moulin