50 g de farine
140 g de sucre
20 g de sucre glace
200 g de poudre d'amandes
200 g de beurre
100 g de brisures de framboises encore congelées
Mélanger les blancs, la farine, les sucres et la poudre d'amandes. Faire fondre le beurre, l'incorporer au premier appareil. Laisser refroidir quelques minutes et ajouter les brisures de framboises. Dresser à la poche dans les empreintes. Enfourner à 180° pendant 20 mn (le dessus doit être roux). Démouler sur la grille ronde. Laisser refroidir.
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